2o13年4月にモリハナエビルの建て替えで出来た”oak omotesando”の2Fにopen。 店舗デザインは現代美術家杉本博司。苔庭風の庭園を窓を全開して眺められる。 【木苺の盆 \5,000- 税、込み】 ワンドリンク付きだったので白ワインをオーダー。 はじめに:白板に松葉串田楽。蓬麩木の芽味噌、あわ麩黒胡麻味噌 木の芽田楽の香、お味噌の柔らかな甘さ美味しい、木のお盆に木苺の一枝が季節感 汁:白木中碗。えんどう豆すり流し。えんどう豆含ませ。 黒い丸盆に白木のお椀 えんどう豆の甘みと出汁の旨み思わず美味しい!絶品でした。 角猪口:まぐろ小角、黄身醤油添え山椒。 彩盆:銀箱:春鱒、キャ別、甘出汁鍋。薄板:たらの芽薄衣揚げ、塩レモンおろし 白磁切立:春の肉じゃが、新じゃが芋、小角牛バラ肉、えんどう豆。
by minibaimo
| 2017-04-25 22:30
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